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笋的美食推荐,笋的15种做法大全!今晚就试试吧:爱游戏APP

发布时间:2021-10-05    来源:爱游戏APP27574

本文摘要:鲫鱼笋汤原料:鲫鱼1条约400克,春笋200克,蘑菇,姜片,盐,胡椒粉,葱花适度。

鲫鱼笋汤原料:鲫鱼1条约400克,春笋200克,蘑菇,姜片,盐,胡椒粉,葱花适度。作法:1、将鲫鱼身上沾上盐和黄酒腌制20分钟。2、爆香姜片,将鲫鱼的两片额煮一下(这样汤更容易变黑)。3、煮沸,放进笋和蘑菇,烧开后并转小火熬30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

笋火烧腊肉原料:腊肉1块,笋1个,青蒜3根,红辣椒2个,盐,鸡精,配料,老抽。作法:1、首先将腊肉托条,在热水中熬到腊肉的肥肉呈圆形半透明的状态;然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段。

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2、在锅中热油,等笋片煸至焦黄,敲腊肉同油炸,特红辣椒丝和青蒜红,水煮;再行特青蒜叶,点少许配料、鸡精才可。梅菜笋丝原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。作法:1、梅干菜洗涤,托小段;竹笋去壳,头颅,再行用水蒸熟,再行放入切丝。

2、用5大匙油再行油炸梅干菜,再行放进笋丝同油炸,重新加入调味,小火烧20分钟。汤汁微干才可盛出。素蚝油油炸笋原料:笋500克,素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适度。

作法:1、笋洗涤斜切成条,2、跪锅点燃倒油,待油6成热时放进素蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精拌才可。豌豆蒸笋原料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,素蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙。作法:1、笋洗涤后切从中间一剖为二,小块三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水杨世毛巾二分钟去除涩味,为了保有鲜美口感,要过凉水,然后筛腊水分可用。

2、碗豆同法筛腊水分可用。3、锅内油烧到七成热,放进葱末炒出香味,将笋和碗豆放进大火翻炒均匀分布。4、将调料放进,特少量清水没过笋,垫上锅盖中火蒸三分钟,大火收干才可。

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鲜味笋条原料:春笋500克,素高汤1碗,干辣椒2只,绍酒1勺,白糖、盐少许。作法:1、笋竖割外壳,约划至笋肉浅,从下到上原始地捆绑笋壳,这样笋就会脱落,后面切出来就是原始的条状。2、将笋洗涤进热水锅杨世5分钟,以去笋涩味。3、捞起笋,过凉水,与素高汤一起下锅用中火烧进。

4、推倒1勺绍酒特干辣椒,用小火蒸8分钟。5、辄咸淡,水煮及白糖合味,再行蒸片刻装盘,留意用筷子理顺,并把辣椒夹过来。酱汁鲜笋块原料:鲜笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、麻油、鲜汤各适度。

作法:1、将味春笋削老皮,用刀头颅,托茁壮笋块,再行用刀面将笋段用力拍松。用水将甜面酱化开。2、炒锅上火,放进花生油,烧至五成冷时,放进笋段焐油后,放入漏勺沥油;炒锅始上火,放进花生油,将酱汁放进,冲泡加热,装盘待用。

3、炒锅再行上火,放进鲜汤、烧沸,再行放进笋段烧沸,待汤汁慢熬腊时,再行放进酱汁,待汤汁紧裹笋段时,重新加入味精,淋上麻油才可。春笋清粥原料:江米300克,春笋2根,小葱1根,一点盐和鸡精。作法:1、再行将春笋捆绑外皮、洗涤,小块薄片;然后用江米熬粥,熬到米粒略为绽开时放进春笋片。2、等粥出糊状时放进盐和鸡精,加热均匀分布;最后再行把小葱小块葱花放进粥中就可以食用了。

五彩笋丝原料:春笋1个,红辣椒1根,青辣椒3根,胡萝卜1根,香菇3片,盐、鸡精、配料。作法:制作时,再行将五种原料分别小块丝,锅中热油,将托好的原料翻炒片刻,水煮,点配料,特鸡精,出有锅才可。干烧笋原料:笋1个、,胡萝卜1根、香菇3片、青豆适度、姜1块、葱2根,其它的调料是盐、鸡精、湿淀粉、配料和少量的砂糖。

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作法:1、首先将香菇、胡萝卜托成丁,和青豆一起在热水中杨世一下。2、然后把放到锅中翻炒显露红油;3、再行用葱、姜熬制味汁;4、将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒,放盐,加葱、姜水,点一点配料和汤,5、最后用湿淀粉高汤就好了。油炸双鲜原料:竹笋,鲜香菇,盐少许,生抽少许,糖少许,食用油。

作法:1、将竹笋捆绑外皮,洗涤,改刀成小条;香菇洗涤(为了让口感更加帕湿,可以去除香菇腿)小块小条。2、 烧开水后,将托好的竹笋和香菇先后放入氽水片刻,沥干可用3、炒锅放进适度食用油,将氽过水的竹笋和香菇条放入翻炒。4、将要煮时,依口味加入适量盐、生抽和糖(小贴士:一定要加点糖哦,这样口味很鲜)。

如果讨厌,还可以特一点点鸡精(小贴士:一点点就可以,这道菜两个原料配上本来就很鲜了。)5、装盘出有锅。

清蒸笋原料:笋2个,盐1小勺。作法:1、在土里挖出的竹笋将尖端除去3cm左右﹐在一旁皮的上面划入刀纹﹐并在追锅里推倒充足的淘米水熬40-60分钟。去除煮好的竹笋之皮﹐洗涤并托半。

2、重新加入食盐调味才可油蒸鲜笋原料:笋500克,酱油、糖适度,姜汁少许。作法:1、将竹笋斩掉老根,横着小块两片,然后用刀切成4厘米宽、1厘米薄的长方条。

2、火烧热锅,下油,至五成熟期时,将笋条一一放到油锅中炸伤至断生子后捞起。3、将笋全部炸熟后,喝锅中余油,放进姜汁、盐、酱油、糖和笋条,用大火炒至染上色、进了味后,加上些汤、味精用小火砖墙蒸至卤半干,再行转用大火收干,下香油配料才可。香辣质地笋原料:质地笋300克,蒜末5克,辣椒1条,盐少许,细砂糖少许,香油1/2大匙,辣油1/2大匙作法:1、把脆笋泡水后,可用;辣椒末可用。

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2、所取一锅水浸泡后,放进作法1的脆笋汆毛巾后并沥干水分,可用。3、另起一锅,放进2大匙油烧热后,将蒜末、辣椒末放进一起爆香蒸油炸。

4、才成功脆笋、盐、糖一起炒香熟透后重新加入香油辣油再行蒸油炸一下。雪菜冬笋原料:芥菜100克,冬笋200克,植物油15克,盐2克,味精2克,香油5克,蚕豆淀粉5克。作法:1、雪菜洗涤,小块3厘米宽的段。

2、冬笋洗涤,小块小块。3、炒锅烧热,放进植物油。4、特冬笋和适量水在旺火上砖墙焖烧3分钟,蒸至笋成熟期。5、放进雪菜配料,淋入湿淀粉,特精盐、味精、香油调味即成。


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