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自制棉花糖 轻盈软嫩入口即化 巨细朋侪都可以吃|爱游戏APP

发布时间:2021-03-17    来源: 爱游戏APP2368

本文摘要:棉花糖是我们常见的休闲零食,口感软糯香甜,是一种老小皆宜的休闲零食!其口感和质地跟棉花相似因而得名,茶茶就是一枚忠实的棉花糖粉丝!今日分享大家在家就能做出经典的棉花糖,轻盈软嫩入口即化,巨细朋侪都可以吃,我们一起看看吧!经典棉花糖by Kay_小姐配料:玉米淀粉1/2杯、水1杯(140克)、明胶21克、玉米糖浆1/2杯、盐1/4茶匙、糖2杯(400克)、糖粉1/2杯、油1个茶匙 烹饪步骤:1.将21克明胶放在一个比力大的盘里、加入1/2杯水(70克)、明胶吸收水的时候我们就准备糖浆2.将2杯糖(400克)、1/4茶匙盐、1/2杯玉米糖浆与1/2杯水(70克)放在一锅里、搅拌一下. 准备烤焙用的温度计.玉米糖浆我不建议替换其他糖浆、味道会比力浓. 我试过用黄金糖浆(月饼用的)、做出来的棉花糖太甜了基础没法吃.3.开小火将糖浆煮至120度C或240度F、煮历程中不需要搅拌. 开最小的火然后等在那里,只要看温度就好了.4.等到温度到了240度F(120度C)就关火5.打开打蛋机先打一下明胶、10秒就够了6.然后打蛋器速度开最低的、逐步把糖浆倒入锅中、一边打一边倒入糖浆.7.糖浆倒入之后速度可以开大一点、继续打. 一开始就是跟水一样的液体、别担忧这个是没问题8.30秒后把速度开大一点、继续打9.2漫衍左右、你可以看到液体里许多气泡. 开最高的速度继续打10.4-5分钟后液体变白了、继续打11.7-8分钟后看起来跟卵白糖一样的可是我们要去继续打12.在你的打蛋器已经快动不了情况下(棉花糖已经很是厚、温度也差不多跟室内温度一样)、检查一下棉花糖. 如果跟照片一样的效果那就OK了.13.现在很快准备一个盘子、保鲜膜上面一定要刷点油否则你拿不出来棉花糖.14.把棉花糖倒入碗中15.让棉花糖干8个小时左右16.准备玉米淀粉和糖粉、其实我小我私家比力喜欢用玉米淀粉、我以为棉花糖已够甜. 千万别用土豆淀粉.17.我为什么说需要刷油、棉花糖拿出来的时候完全没问题18.拿出来棉花糖然后上面也放玉米淀粉/糖粉. 刀上刷点油、开始切块19.切好的棉花糖上也需要放点淀粉\糖粉20.我一般放在玻璃盘里、放几天都没问题21.马上就可以吃了22.也可以煮一杯热巧克力把棉花糖切小小块放在杯子里大家喜欢这个食谱吗?

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棉花糖是我们常见的休闲零食,口感软糯香甜,是一种老小皆宜的休闲零食!其口感和质地跟棉花相似因而得名,茶茶就是一枚忠实的棉花糖粉丝!今日分享大家在家就能做出经典的棉花糖,轻盈软嫩入口即化,巨细朋侪都可以吃,我们一起看看吧!经典棉花糖by Kay_小姐配料:玉米淀粉1/2杯、水1杯(140克)、明胶21克、玉米糖浆1/2杯、盐1/4茶匙、糖2杯(400克)、糖粉1/2杯、油1个茶匙 烹饪步骤:1.将21克明胶放在一个比力大的盘里、加入1/2杯水(70克)、明胶吸收水的时候我们就准备糖浆2.将2杯糖(400克)、1/4茶匙盐、1/2杯玉米糖浆与1/2杯水(70克)放在一锅里、搅拌一下. 准备烤焙用的温度计.玉米糖浆我不建议替换其他糖浆、味道会比力浓. 我试过用黄金糖浆(月饼用的)、做出来的棉花糖太甜了基础没法吃.3.开小火将糖浆煮至120度C或240度F、煮历程中不需要搅拌. 开最小的火然后等在那里,只要看温度就好了.4.等到温度到了240度F(120度C)就关火5.打开打蛋机先打一下明胶、10秒就够了6.然后打蛋器速度开最低的、逐步把糖浆倒入锅中、一边打一边倒入糖浆.7.糖浆倒入之后速度可以开大一点、继续打. 一开始就是跟水一样的液体、别担忧这个是没问题8.30秒后把速度开大一点、继续打9.2漫衍左右、你可以看到液体里许多气泡. 开最高的速度继续打10.4-5分钟后液体变白了、继续打11.7-8分钟后看起来跟卵白糖一样的可是我们要去继续打12.在你的打蛋器已经快动不了情况下(棉花糖已经很是厚、温度也差不多跟室内温度一样)、检查一下棉花糖. 如果跟照片一样的效果那就OK了.13.现在很快准备一个盘子、保鲜膜上面一定要刷点油否则你拿不出来棉花糖.14.把棉花糖倒入碗中15.让棉花糖干8个小时左右16.准备玉米淀粉和糖粉、其实我小我私家比力喜欢用玉米淀粉、我以为棉花糖已够甜. 千万别用土豆淀粉.17.我为什么说需要刷油、棉花糖拿出来的时候完全没问题18.拿出来棉花糖然后上面也放玉米淀粉/糖粉. 刀上刷点油、开始切块19.切好的棉花糖上也需要放点淀粉\糖粉20.我一般放在玻璃盘里、放几天都没问题21.马上就可以吃了22.也可以煮一杯热巧克力把棉花糖切小小块放在杯子里大家喜欢这个食谱吗?接待点赞评论关注香哈菜谱,学更多美食做法
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